- 115gr di burro
- 210gr di farina per dolci
- 3 uova intere
- 110gr di zucchero
- 60ml di latte
- 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
- 1 limone (buccia grattugiata)
- aroma di vaniglia
- pizzico di sale
- pasta da zucchero di vari colori (rosso,bianco,verde,nero)
- 150grdi cioccolato bianco
- 75ml di panna
Questi sono i primi cupcake decorati in pasta da zucchero che faccio. Devo dire chei l risultato mi ha molto soddisfatto.....ma che faticaccia!!! Per una pasticciona come me i lavori minuziosie di precisione non sono proprio facili. Ma è stato bello creare questi cupcake dall'aria Natalizia!!
Preparate i cupcake. Amalgamare il burro morbido con lo zucchero.
Aggiungere al burro le uova, una alla volta. Mescolare con un cucchiaio di legno, fate incorporare l'uovo e aggiungete l'altro. Poi unite la buccia grattugiata del limone e l'aroma alla vaniglia. Preriscaldateil forno a 180°.
In un'altra ciotola mescolate la farina con il lievito e un pizzico di sale. E aggiungete a cucchiaiate nell'impasto.Mescolate bene in modo che tutta la farina venga incorporata lasciando un impasto liscio.
Adesso unite il latte a filo, sempre mescolando bene.
Riempite con l'impasto una teglia per muffin, imburrata con farina o con dei pirottini di carta. Infornate per 25min. L'impasto è sufficiente per 12 cupcake. Una volta cotti usciteli dal forno e fateli raffreddare bene.
Con un coltello cercate di dare una forma piatta al cupcake, cosi da poter stendere la pasta di zucchero e non avere l'effetto "mantagna" ^ . Per far aderire la pasta di zucchero al cupcake si prepara una ganache al cioccolato bianco, mettete la panna in un pentolino, appena affiorano le prime bolle spegnete e aggiungete il cioccolato spezzettato e mescolare bene. Lasciate raffreddare la ganache prima di utilizzarla. Spalmare la ganache sul cupcke. Stendere con un mattarello la pasta di zucchero e ritagliare un cerchio con un bicchiere o con un taglia pasta del diametro del cupe cake. Posizianarlo e modellarlo con le mani per farlo aderire bene. A questo punto potete iniziare a creare piccoli oggettini e personaggi.
Come i bastoncini di zucchero. Si fanno due salsicciotti sottili, uno bianco e uno rosso.
Poi tenete fermo un lato e iniziate ad arrotolarli insieme.
Schiacciate con e dita in modo che non si separino e date la formadi bastoncini.
Ed ecco la mia versione con cappellino di babbo natale!!
Insomma a questo punto tirate fuori tutta la creatività che c'è in voi e sono sicura che riuscirete a fare meglio di così!!!!
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