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domenica 23 marzo 2014

Insalata Messicana con pollo e fagioli

Ingredienti:

  • 1 cespo di lattuga iceberg
  • 1 lattina di fagioli rossi
  • 2 pomodori
  • 1 lattina di mais
  • 2 fette di pollo
  • salsa messicana al pomodoro piccante q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio q.b.

 

Le insalate sono le tele della cucina... puoi usare dei colori primari come il rosso del pomodoro e il giallo del mais e poi sbizzarrirti utilizzando la molteplicità dei colori che si possono creare, e tutto in una sola tavolozza! Dentro un'insalata ci può andare di tutto dalla frutta ai cereali e molto altro ancora. Questa ha un sapore Messicano per via dell'aggiunzione dei fagioli e della salsa piccante!! Direi super piccante!!! Io ne ho utilizzato solo 2 cucchiai e per poco andavo a fuoco quando non avendo capito che fosse piccante ho pucciato il dito dentro xxx fuocooooo!!! Detto questo.. la prossima volta li proverò come ripieno per dei taco!!!




Lavate e tagliate la lattuga iceberg e il pomodoro. Scolate i fagioli e il mais dalla loro acqua e unite tutto in una grande ciotola.

Lasciate marinare per 1 oretta il pollo in succo di limone, olio, sale, pepe e  peperoncino. Grigliate in una piastra ben calda il pollo e tagliatelo a striscioline che aggiungerete al resto dell'insalata. Completate aggingendo olio, sale, pepe e la salsa piccante.