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giovedì 12 marzo 2015

Bocconcini di pane fritto con insalatina

Ingredienti:

  • 250gr di farina di semola
  • 8 gr di lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • acqua q.b.
  • 4 pomodorini di pachino
  • rucola q.b.
  • scaglie di grana
  • perle di soia tostate q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio di semi per friggere

Piove, da quasi due settimane a Palermo piove ininterrottamente. Che parola lunga è complessa!! Proprio come queste giornate ugiose, fredde e tristi! E anche vero che le giornate di pioggia mi spingono a restare a casa ed accendere il forno, ma ora basta! E visto che il sole non accenna a fare capolino metto in tavola un po di colore io! Questa ricetta che oggi vi propongo è ancora in collaborazione con Perle di soia e questa volta con le loro buonissime perle tostate! Portate un pizzico di primavera in tavola anche voi!