Torta sbriciolata di ricotta

Ingredienti:

• 500 gr di ricotta 
• 150 gr di zucchero semolato
• 90 gr di gocce di cioccolato
• 300 gr di farina
• 100 gr di zucchero semolato
• 100 gr di burro
• pizzico di sale
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito per dolci
• vaniglia q.b.

Fragrante, morbida, cremosa e tanto ma tanto buona!! Non so se sia più buona che facile o facile che buona... direi entrambe! Magari non è proprio una torta estivissima... con la ricotta e le gocce di cioccolato ma so che cambierete idea una volta fatta e messa in frigo! IRRESISTIBILE!! Quindi ricapitolando, che è buona ve l'ho già detto, che è facile pure.. quindi non resta che lasciarvi la ricetta e a voi l'arduo compito di resistergli....

Torta cremosa di mele

Ingredienti:

• 2 kg di mele
• 150gr di burro
• 100gr di farina 00
• 150gr di zucchero semolato
• 1 busta di lievito per dolci
• 1 pizzico di cannella
• 30gr di nocciole

Nelle lunghe telefonate intercontinentali Italia vs Stati Uniti con mia madre, spesso finivamo per parlare di dolci e cucina e cose che avrei dovuto fare immancabilmente una volta ritornata a casa, una di queste era "una buona torta di mele".
E che torta di mele oserei dire io, adesso, dopo aver provato questa. Una torta semplicissima nella preparazione, certo la cottura delle mele è lunghetta ma per fortuna fanno tutto da sole! Ma ne vale la pena perché il risultato è veramente delizioso. Una torta da merenda, cremosa come se ci  fosse crema all'interno ma fatta interamente di mele!

Kringel estone

Ingredienti:

• 1 uovo
• 200gr di farina 00
• 100 gr di farina manitoba
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 120 ml di latte tiepido
• 1 bustina di lievito secco o lievito fresco (8gr)
• 30 gr di burro
• 1 pizzico di sale

farcitura:

• 60 gr di burro fuso
• 60 gr di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di cannella

Devo dire che in foto questo dolce rende tantissimo... ma il profumo che si diffonde per tutta la casa quando è nel forno è eccezziunale veramente (per citare la frase di un noto film!) :) Buonissimo per la colazione di tutta la famiglia, e se siete dei super golosi come me è buona per tutte le ore! Sono stata bombardata di foto su questo dolce nei social dopo averlo preparato... quindi mi sa che c'è stata tra noi food blogger di tutto il mondo una sintonia cosmica che ci ha fatto innamorare di questo morbido e dolce kringel o pura coincidenza? Non lo sapremo mai e diciamo che la risposta non darà benefici a nessuno di noi.. detto questo avete già pesato farina e zucchero? Bravi..iniziamo!

Clafoutis all'ananas e cocco

Ingredienti:

• 500gr di ananas fresco
• 200ml di latte di cocco
• 90gr di farina 00
• 150gr di zucchero
• 80gr di cocco rapè
• 3 uova
• 200ml di latte
• zucchero a velo q.b.

La domenica c'è troppa confusione per la spiaggia e allora perchè non buttarsi nella preparazione di un dolce? Anche a voi capita di partire con un solo ingrediente per fare una ricetta? Io avevo una bustina di latte di cocco in dispensa da non so quanto tempo, e cercando come utilizzarlo mi è tornato in mente l'abbinamento che ho fatto per la mia torta di compleanno con cocco e ananas. Alla fine ho optato per questo clafoutis, la ricetta l'ho presa qui. Il mio ananas non era particolarmente dolce e qualche cucchiaio di zucchero in più mi avrebbe fatto piacere, quindi regolatevi un pò con questa storia dello zucchero ;). 
Ma che caldo fa? Ho proprio voglia di provare il nuovo costumino eh eh eh....dopo pranzo mi sa che ci scappa una visitina al mare! Vi lascio alla preparazione del clafoutis!! Buon lunedi e sempre buona estate!! :*