Confettura di ananas

Ingredienti:

• 1 ananas matura
• 200gr di zucchero

L'ananas ha un grande potere depurativo e disintossicante e noi donne l'amiamo perchè aiuta a contrastare gli inestetismi della tanto odiata cellulite. Può essere usata in cucina in tantissimi modi dal gelato alle insalate! Oggi ci dedichiamo alla preparazione della confettura di ananas, veloce semplice e da gustare su una fetta di pane la mattina o per farcire un semplice pan di spagna per dargli un tocco caraibico! Io ho usato un robot da cucina, ma anche usando una pentola il procedimento è pressochè identico!

Iniziate sterilizzando i barattoli dove mettere la confettura. In una grande pentola mettete i barattoli aperti e i coperchi, fate bollire e poi asciugate benissimo.

Toliete la buccia e tagliate l'ananas a dadotti.

Mettete nel robot da cucina o in una pentola, aggiungete lo zucchero e mescolate. La mia confettura ha cucinato per 40 minuti a 100°.

Quando vi sembra abbastanza densa fate la prova piattino!! Mettete un cucchiaino di confettura su un piattino, mettete questo in verticale e se la confettura resta ferma e non cola via allora è pronta. Nel caso contrario continuate a cuocere fino a raggiugere la densità giusta. La prova piattino non sbaglia mai!!

Ancora calda mettete nei barattoli chiudete e capovolgete i barattoli. Lasciateli così fino a che non si saranno freddati completamente questo processo farà si che nei barattoli si sia formato il sottovuoto. A questo punto la confettura di ananas è pronta !