Pollo ripieno

Ingredienti:

• 1 pollo intero pulito (1,100kg)
• 150gr di pangrattato
• 1/2 mela
• 1 mazzetto di finocchietto fresco
• 2 cucchiai di parmigiano
• 1 cucchiaino di erba cipollina
• 1 cucchiaino di maggiorana
• 4 cucchiai di olio
• 3 cucchiai di contec salamoia romagnola della Tec-Al
• sale e pepe q.b

Il mio piatto preferito è senza dubbio il pollo! Specialmente quello allo spiedo, non avendo un super forno a legna in alternativa ho preparato questo pollo dal ripieno dai sapori delicati e dolci grazie alla presenza della mela reso ancora piu saporito dalla salamoia romagnola della Tec-Al.  Dopo una lunga cottura al forno...pochi minuti per spazzolarlo via dal piatto!!

Preparate il ripieno. In una ciotola mettete il pangrattato e unite erba cipollina, maggiorana, sale, pepe e l'olio d'oliva.

Pulite il finocchietto, tagliatelo a pezzi molto piccoli.

La mela..

Il parmigiano..

E mescolate tutto.

Ora è tempo di riempire il pollo!!

Con un cucchiaio riempite il pollo schiacciando bene il ripieno. Per chiudere le aperture potete usare degli stuzzicadenti.

Spennellare con un po d'olio d'oliva e spolverare con la salamoia romagnola della Tec-Al.

Infornare per 1 ora circa a 180°.