Strudel di mele

Ingredienti:

• 150gr di pasta sfoglia 
• 1 mela gialla
• 2 cucchiai di uva passa
• 2 cucchiai di marmellata di albicocche
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di pinoli
• pizzico di cannella
• marsala per inumidire l'uvetta
• 1 tuorlo
• zucchero di canna q.b.

Lo strudel di mele, di origine Turca ma rivisitato dagli Austriaci oggi è un dolce tipico del Trentino alto adige, dove ormai risiede il segreto dello strudel perfetto! L'ingrediente principale dello strudel sono le mele e la particolare pasta croccante che lo avvolge e ricopre che io non ho fatto per poter utilizzare la mia pasta sfoglia. Presto però voglio prepararla e vi mostrerò il mio esperimento! Anche con la classica pasta sfoglia posso assicurarvi che è un dolce buonissimissimo! ^__^

                                     

Stendete la pasta sfoglia a formare un rettangolo (o stendete la pasta sfoglia già pronta)

Mettete l'uva passa in ammollo con il marsala, cosi da farla rinvenire e ammorbidire.

Lavate, sbucciate e affettate la mela.

In una ciotola unite la mela, l'uva passa strizzata, i pinoli, lo zucchero, la marmellata e la cannella. Mescolate bene amalgamando tutti gli ingredienti.

Al centro della sfoglia stendete il ripieno.

Ripiegate i lati unendoli e chiudete i bordi. Girate mettendo la cucitura sotto.

Praticate dei tagli sulla sfoglia con un coltello. Spennellate con del tuorloe spolverate con lo zucchero di canna.

Infornate per 35min circa a 180°.

Quando lo strudel si raffredda spolverate con lo zucchero a velo.