Collaborazione con GROK

Buon giorno!
Oggi vi parlo di questa nuova collaborazione con Grok.

"Grok è prodotto e commercializzato da San Lucio s.r.l., 
azienda certificata IFS-BRC nata a fine 2005 da uno spin-off di uno storico caseificio produttore di Grana Padano.Il sito produttivo si trova a San Gervasio Bresciano, Comune del Bosco del Lusignolo, nel cuore della Pianura Padana, in una cascina ristruttura di inizio '900, sede originaria del Caseificio."

L'idea dell'azienda era quella di produrre un formaggio che non aveva bisogno di stare in frigo, è cosi nasce lo snack Grok che conserva tutte le proprietà del buon formaggio Grana Padano, cotto al forno e croccante da portare sempre con se! Lo snack pratico e divertente lo potete trovare in 3 buonissimi gusti, classico, deciso e con cereali.

Curiosando nel sito della Grok ho scoperto che: 

• "per ottenere 1 kg di Grana Padano occorrono oltre 15 litri di latte
• per ottenere 1 kg di Grok occorrono 1,7 kg di Grana Padano (25 litri di latte)
• 1 bustina da 12g di Grok corrisponde alla sostanza nutritiva di 300ml dilatte e solo 60Kcal
• 1 bustina da 12g di Grok apporta il 25% del fabbisogno giornaliero diCALCIO e il 19% del fabbisogno giornaliero di FOSFORO di un adulto.
• 1 bustina da 12g di Grok apporta il 12% del fabbisogno giornaliero diPROTEINE di un adulto
• Le PROTEINE contenute in Grok sono le proteine del latte.
• Oltre il 30% dei grassi che contiene GROK sono insaturi, cioè utili all'organismo umano."

Peperoni con uvetta e pinoli in padella

Ingredienti:

• 3 peperoni grandi
• 15 gr di pinoli
• 15 gr di uvetta
• aceto balsamico q.b.
• 5 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiai di parmigiano
• olio
• sale e pepe q.b.

Sono poche le cose che non mangio ad oggi...per fortuna ho "imparato" ad assaggiare!! I peperoni erano, e dico erano, una di quelle cose che credevo che mai e poi mai potesse piacermi, fino a quando non ho assaggiato questi peperoni! Di ritorno da un lungo pranzo dai miei zii mia madre ha portato a casa un contenitore e mi fa: questi li devi assaggiare! E stato amore!! Io li faccio bruciacchiare un po troppo... mi piacciono cosi che ci posso fare @__@ ! Questi peperoni sono stati raccolti nel mio modestissimo orticello! Metterò qualche foto più in là!!

Tiramisù

Ingredienti:

• 3 uova
• 250gr mascarpone
• 4 cucchiai di zucchero
• 3 confezioni di pavesini
• 4 tazzine di caffè
• 2 cucchiaio di cointreau
• cacao in polvere

Il tiramisù..... che dire per me è il TOP. Adoro questo cremoso dolce al cucchiaio perfetto per ogni occasione! Io quando lo preparo sto li a contare i minuti, e a volte non resisto e lo mangio subito, senza aspettare che si compatti per bene in frigo! Non amo il mascarpone ne il caffè da soli...ma messi insieme, strato dopo strato sono una delizia irresistibile!! Solo a guardare le foto mi viene una fameeee! Bisogna correre al supermercato e fare una scorta di mascarpone! ;)

Da oggi il mio blog è "carbon neutral"

Ciao a tutti!
Curiosando come sempre nel web alla ricerca di idee, informazioni e curiosità mi sono imbattuta in questa pagina.
L'iniziativa è promossa da Doveconviene.it , un sito che si occupa di dare informazioni sui volantini della propria città, io uso moltissimo la loro app.
Ho letto i dati che sono riportati sul sito e sono sconcertata! Non sapevo che il mio blog potesse consumare tutta quella CO2!! E allora è giunto il momento di darsi una mossa! Con la mia partecipazione a questa bellissima iniziativa, proclamando il mio blog a impatto zero, verrà piantato un albero che neutralizzerà le emissioni di CO2 del mio blog per 50 anni!!

"Un albero neutralizza le emissioni di CO2 del tuo blog, per 50 anni! ... il tuo blog produce almeno 3,6kg di CO2 l'anno, un albero ne elimina 5 e vive in media 50 anni! Aiutandoci a piantarne uno, insomma, puoi continuare a scrivere sul tuo blog per il prossimo mezzo secolo!"

Vi invito a leggere e se avete un sito o un blog a partecipare a questa iniziativa che non costa nulla e contribuisce a vivere meglio!

Risotto al pepe verde

Ingredienti:

• 250gr riso
• 1 cucchiaio di pepe verde in salamoia Tec-Al
• 1/2 cipolla
• 2l di brodo vegetale
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• 1 noce di burro
• prezzemolo
• erba cipollina

Questo risotto dal sapore speziato e fresco ha passato a pieni voti la prova assaggio a casa mia. Per un pranzo o una cena è veramente ottimo, in mezz'ora e in pochissime mosse si porta in tavola un risotto particolare. 

Paccheri con cime di rapa

Ingredienti:

• 2 mazzetti di cime di rapa
• 1 confezione di pomodoro a pezzi
• 1 spicchio d'aglio
• 300gr di  paccheri
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 4 cucchiai di formaggio grattugiato
• sale q.b.

Domenica mattina gironzolando tra le bancarelle dell'usato mi sono imbattuta in un bellissimo mercato biologico. Frutta, verdura, conserve, olio, formaggi e salumi! Mi sono sentita per un attimo nel paese delle meraviglie e piena di tanti pacchetti sono tornata a casa. E subito al lavoro in questa buonissima pasta con le cime di rapa che non ho mai mangiato ne preparato! Pronti..? Via!

Frittata di spaghetti

Ingredienti:

• 250gr di spaghetti cotti
• 3 uova
• 2 cucchiai di parmigiano
• sale e pepe q.b.
• 4 cucchiai di olio d'oliva

La frittata di spaghetti è uno di quei piatti che nascono come pranzo da consumare fuori, per una gita o un pic nic...  Questo piatto, che amo particolarmente, è una di quelle pietanze che mia madre si porta dietro dai suoi ricordi di bambina quando in casa dei miei nonni si preparava per tutta la famiglia!

Piselli e zucchine

Ingredienti:

• 250gr di piselli surgelati
• 2 zucchine verdi
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipollotto
• 1 cucchiaino di paprika
• sale e pepe q.b.

La mia cara amica certo non gradirà questa ricetta, perchè non le piacciono i piselli, ma per un contorno gustoso e delicato a me piacciono tantissimo! In questa ricetta ho abbondato con la paprika... buonissima! Questo contorno lo preferisco accompagnato al pesce.. ma come si dice..degustibus!

Pollo ripieno

Ingredienti:

• 1 pollo intero pulito (1,100kg)
• 150gr di pangrattato
• 1/2 mela
• 1 mazzetto di finocchietto fresco
• 2 cucchiai di parmigiano
• 1 cucchiaino di erba cipollina
• 1 cucchiaino di maggiorana
• 4 cucchiai di olio
• 3 cucchiai di contec salamoia romagnola della Tec-Al
• sale e pepe q.b

Il mio piatto preferito è senza dubbio il pollo! Specialmente quello allo spiedo, non avendo un super forno a legna in alternativa ho preparato questo pollo dal ripieno dai sapori delicati e dolci grazie alla presenza della mela reso ancora piu saporito dalla salamoia romagnola della Tec-Al.  Dopo una lunga cottura al forno...pochi minuti per spazzolarlo via dal piatto!!

Basmati con verdure

Ingredienti:

• 200gr di riso basmati
• 1 zucchina genovese
• 1 carota
• 100gr zucca
• curry, sale e pepe
• 2 cucchiai di olio

Ciao a tutti....questo piccolo break pasquale ci voleva, e anche tanto! Adesso nuovamente pronta a spignattare, impastare e frullare per tante tantissime ricette!! Di ritorno dalla scampagnata ieri mi sono concessa questo secondo di verdure accompagnate da riso basmati dai chicchi lunghi e molto profumati, che è ottimo con carni e  verdure. Ottima idea veloce e leggera. Ora si continua a lavorare.... a presto!