Melanzane al pesto

Ingredienti:

• 2 melanzana 
• 1 spicchio di aglio
• 6/7 ciuffetti di basilico
• 1 ciuffetti di menta
• olio evo q.b.
• sale q.b.

Per un antipasto o un contorno veramente gustoso preparate queste melanzane arrosto con un pesto fresco e leggero da preparare in pochissimo tempo! Sono un ottimo piatto estivo che nella sua semplicità vi regalerà parecchie soddisfazioni! Questi sono i sapori che amo in estate. Estate? Siamo già a luglio e io non me ne sono resa ancora conto... che qualcuno mi porti a mareeeeee!!!
Nell'attesa mi consolo con questo piatto! Mica è poco!

Coppette all'anguria e crema alla vaniglia

Ingredienti:

• 250gr di anguria
• 8gr colla di pesce
• gocce di cioccolato q.b. per decorare
• 500ml di latte
• 70gr amido di mais
• 100gr zucchero 
• 1 bacca di vaniglia

Per me, lo sapete già, estate è sinonimo di anguria. Anguria fresca, granita e dolci! In qualsiasi sua forma io la amo alla pazzia. 

Queste coppette sono un delicato dolce al cucchiaio da servire come dopo pasto per coccolare e rinfrescare i vostri commensali!

Granita all'anguria

Ingredienti:

• 500 gr di anguria senza buccia
• 100gr di zucchero
• 50gr di gocce di cioccolato fondente

Non è estate senza anguria! Fresca, dolce super buona! Nelle lunghe giornate estive non riesco a immaginarmi senza una fetta di anguria! Se poi la trasformiamo in granita la goduria raddoppia!!
La mattina, come colazione è d'obbligo accompagnarla con una morbidissima brioche, chiudere gli occhi e immaginare di essere accarezzati da una leggera brezza marina.... poi aprire gli occhi e rassegnarsi al fatto che la brezza è a mare, quella è solo aria condizionata e io devo andare a lavorare!
In vacanza o meno la granita all'anguria renderà più piacevole e colorata la vostra giornata! poche mosse e il gioco è fatto!

Brioscione philadelphia, prosciutto, mozzarella e pomodoro

Ingredienti:

• 1 brioscione
• 1 confezione di philadelphia da 70 gr
• 100gr di prosciutto cotto
• 1 mozzarella
• 1 pomodoro grande
• olio d'oliva q.b.
• sale e pepe q.b.

Un'altro dei miei brioscioni... questo, come sempre, molto facile da preparare unisce prosciutto, mozzarella e philadelphia alla perfezione. Ma se ne potrebbero fare un'infinità!! Come pomodoro e tonno, gorgonzola e fesa di tacchino, verdure grigliate ed emmental... insomma una valanga di ingredienti da unire e fondere in una morbida fetta di bontà! 

Mini Donuts

Ingredienti:

• 260gr farina 00
• 3 uova
• 130gr di zucchero 
• 250 gr di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• 5 cucchiai di olio di semi
• 30gr di zucchero a velo
• il succo di mezzo limone
• colorante alimentare

Un paio di giorni fa sfogliando un volantino pubblicitario sono stata piacevolmente rapida....di corsa al supermercato!! 
Hanno messo la maker donuts!!!!!
Tempo fa avevo fatto un pellegrinaggio per centri commerciali con scarsissimo risultato...e cosi ieri con la mia maker donuts sotto braccio in fila al supermercato mi sentivo finalmente realizzata!! ;)
Ieri sera in preda alla noia da carenza di tecnologia, al momento sono sprovvista di cellulare =( , seguendo la ricetta riportata nel libretto delle istruzioni della maker donuts ho fatto le mie prime ciambelline!!! 
Sono veramente MINI ma tanto carine!! Questo impasto mi è piaciuto, avrei potuto aggiungere magari un po di scorza d'arancia , ma anche con la glassa sono veramente buone...uhmm ... anche senza!! ^__^

Spagnetti con zucchina fritta

Ingredienti:

• 1 zucchina lunga
• 350gr di spaghetti
• olio di semi per friggere q.b.
• olio evo q.b.
• sale
• parmigiano grattugiato q.b.

Con l'imminente arrivo dell'estate arrivano sui banchi del mercato frutta e ortaggi squisiti. Una di queste meraviglie è la zucchina! Mille i suoi impieghi in cucina. Oggi vi propongo un piatto immancabile a casa mia durante questo periodo. Spaghetti in bianco con zucchina fritta. E' proprio vero quando si dice che le cose semplici sono le migliori, e questi spaghetti ne sono la prova.

Gnocchi di patate fritti

Ingredienti:

• 1confezione di gnocchi di patate
• olio per friggere
• sale e pepe q.b.

Ho scoperto l'America!! Dovevo informarvi di questa mia nuova scoperta gastronomica!! Hihihih! Niente di più stupido e semplice. Ma metti che c'è qualcuno in ascolto che come me ignorava questo utilizzo in cucina degli gnocchi..? E io vi informo e vi delizio! Precipitatevi in cucina, aprite il frigo prendete una confezione di gnocchi e buttateli in padella. Fatto? Ok buon appetito!!

Focaccia con patate, prosciutto e pomodoro con lievito madre

Ingredienti:

• 100gr di lievito madre
• 200gr di farina manitoba
• 500gr di farina di semola di grano duro
• acqua q.b.
• sale 1 cucchiaino
• 10 pomodorini
• 600gr di patate bollite
• 200gr di prosciutto cotto
• sale grosso q.b.
• rosmarino q.b.

Mio padre da tempo cerca  di fare il lievito naturale, ha provato varie tecniche,cambiando modo di conservarlo e prodotti usati per farlo.. io non ho la pazienza per starci dietro sono sincera, capisco che sia una cosa favolosa e i cibi preparati così hanno tutto un'altro sapore...ma aspettare 1 giorno per i vari rinfreschi del lievito e lievitazioni.. non è proprio da me! Ho comunque voluto provare a fare una focaccia e devo dire che il risultato è stato perfetto, la pasta ha un ottimo sapore, fragrante e per nulla secca! Chissà..magari mi ha già conquistato e non potrò più fare ameno del mio amico barattolo lievitoso!

Granita siciliana al limone

Ingredienti:

• 300ml di succo di limone  compresa la polpa
• 700ml di acqua
• 350gr di zucchero semolato

Granita al limone e potrei anche finire di scrivere. Cos'altro c'è da aggiungere? Nulla di più siciliano ed estivo. Amica delle giornate assolate, dissetante dopo una passeggiata. Molto semplice da preparare, succo di limone, zucchero e acqua!! Sono tornata da pochissimi giorni a Palermo e nelle lunghe giornate fredde di New York ricordavo come già tra Aprile e Maggio qui è tempo di prime tintarelle e immancabile granita! Non potevo che prepararla! Anche se il tempo sta facendo un po di capricci, ma è Maggio e non può durare ancora per molto. Questa è la tecnica più semplice del pianeta! Eccola tutta per voi!

Prepariamo il Bento per una gita fuori porta!

Ingredienti:

• 2 carote
• 1 zucchina verde grande
• 2 uova
• 1/4 di cavolo verza
• 100gr di riso per sushi
• 2 foglie di lattuga iceberg
• 1 foglio d alga nori
• olio q.b
• sale e pepe q.b

おはようございます!! Buon giorno!! Bento!!!! Il bento non è altro che un piccolo contenitore con vari scomparti che viene usato in Giappone per portare a scuola, a lavoro o al parco un pasto completo. Questo simpatico bento è stato il mio regalo di Natale per mia sorella, ora che inizia la bella stagione è arrivato il momento di usarlo! L'altro giorno la trovo intenta a trafficare in cucina... cosa vedo!!!Senza il mio zampino questo bento "non sa da fare"! E in poo tempo pronto e impacchettato per il suo pic nic al parco!