Pasta con le sarde...a mare

Ingredienti:

• 400gr di spaghetti
• 1 mazzo di finocchietto selvatico
• 5 cucchiai di salsa di pomodoro
• 1 bustina di pinoli e uvetta
• 1 cipolla piccola
• olio
• 100gr pangrattato
• sale

 La pasta con le sarde è un piatto tipico della tradizione palermitana, le sarde con il loro sapore deciso vanno a nozze con la freschezza del finocchietto e la dolcezza dei passolini (uvetta). Questa che vi propongo è la variante senza sarde. Il procedimento è simile lasciando questa volta le sarde a mare!! Anch'esso tipico piatto della tradizione, gustoso e dal sapore di Sicilia!

Brioscione con bresaola, lattuga e pomodoro

Ingredienti:

• 1 brioscione
• 100gr di bresaola
• 1 pomodoro
• 4/5 foglie di lattuga iceberg
• sale e pepe q.b.
• olio d'oliva q.b.

Periodo di festeggiamenti e compleanni in casa mia...e allora via di fantasia e diamo vita ai buffet!
I brioscioni, queste meravigliose grandi brioche morbide e compatte in vendita nei panifici e ipermercati sono un'idea molto versatile e sempre molto gradita. Da servire a spicchi su una bella tavola imbandita! E perchè no.... credo che lo preparerò oggi per pranzo!

Patate farcite

Ingredienti:

• 2 patate grandi
• 2 fettine Inalpi
• 1 confezione piccola di panna da cucina
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• sale e pepe q.b.
• paprika dolce q.b.
• 1 strisciolina di lardo
• un filo d'olio

Ho capito una cosa... quando a pranzo siamo io e mia sorella da sole diamo il meglio in cucina!! Posso affermare che è un ottimo "aiuto cuoco" ma non diciamolo troppo in giro.. potrebbe montarsi la testa! Le patate sono ottime e versatili, ma spesso mi ritrovo a cucinarle sempre allo stesso modo, oggi ho sorpreso mia sorella con questa versione! Mi raccomando a chiudere per bene la carta stagnola se non volete ritrovarvi tutto il ripieno sulla teglia e le patate "bianche"!!

Strudel di mele

Ingredienti:

• 150gr di pasta sfoglia 
• 1 mela gialla
• 2 cucchiai di uva passa
• 2 cucchiai di marmellata di albicocche
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di pinoli
• pizzico di cannella
• marsala per inumidire l'uvetta
• 1 tuorlo
• zucchero di canna q.b.

Lo strudel di mele, di origine Turca ma rivisitato dagli Austriaci oggi è un dolce tipico del Trentino alto adige, dove ormai risiede il segreto dello strudel perfetto! L'ingrediente principale dello strudel sono le mele e la particolare pasta croccante che lo avvolge e ricopre che io non ho fatto per poter utilizzare la mia pasta sfoglia. Presto però voglio prepararla e vi mostrerò il mio esperimento! Anche con la classica pasta sfoglia posso assicurarvi che è un dolce buonissimissimo! ^__^

                                     

Tortino con cuore caldo al cioccolato bianco e fragola

Ingredienti:

• 200gr di cioccolato bianco
• 1 uovo
• Un tubetto di latte condensato 170gr
• 100gr di burro
• 80gr di farina OO
• 1 bicchierino piccolo di latte
• 4/5 fragole tagliate a metà

Un tortino semplicissimo da preparare a da poter mettere in frigo e uscire a fine cena, basta metterlo in forno e dopo pochi minuti lascerete a bocca aperta tutti quelli che affonderanno il cucchiaio in questa squisitezza al cioccolato. La cottura, come sempre, p
varia da forno a forno... quindi state molto attenti a non tenerlo ne troppo e ne troppo poco! 

Collaborazione con GROK

Buon giorno!
Oggi vi parlo di questa nuova collaborazione con Grok.

"Grok è prodotto e commercializzato da San Lucio s.r.l., 
azienda certificata IFS-BRC nata a fine 2005 da uno spin-off di uno storico caseificio produttore di Grana Padano.Il sito produttivo si trova a San Gervasio Bresciano, Comune del Bosco del Lusignolo, nel cuore della Pianura Padana, in una cascina ristruttura di inizio '900, sede originaria del Caseificio."

L'idea dell'azienda era quella di produrre un formaggio che non aveva bisogno di stare in frigo, è cosi nasce lo snack Grok che conserva tutte le proprietà del buon formaggio Grana Padano, cotto al forno e croccante da portare sempre con se! Lo snack pratico e divertente lo potete trovare in 3 buonissimi gusti, classico, deciso e con cereali.

Curiosando nel sito della Grok ho scoperto che: 

• "per ottenere 1 kg di Grana Padano occorrono oltre 15 litri di latte
• per ottenere 1 kg di Grok occorrono 1,7 kg di Grana Padano (25 litri di latte)
• 1 bustina da 12g di Grok corrisponde alla sostanza nutritiva di 300ml dilatte e solo 60Kcal
• 1 bustina da 12g di Grok apporta il 25% del fabbisogno giornaliero diCALCIO e il 19% del fabbisogno giornaliero di FOSFORO di un adulto.
• 1 bustina da 12g di Grok apporta il 12% del fabbisogno giornaliero diPROTEINE di un adulto
• Le PROTEINE contenute in Grok sono le proteine del latte.
• Oltre il 30% dei grassi che contiene GROK sono insaturi, cioè utili all'organismo umano."

Peperoni con uvetta e pinoli in padella

Ingredienti:

• 3 peperoni grandi
• 15 gr di pinoli
• 15 gr di uvetta
• aceto balsamico q.b.
• 5 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiai di parmigiano
• olio
• sale e pepe q.b.

Sono poche le cose che non mangio ad oggi...per fortuna ho "imparato" ad assaggiare!! I peperoni erano, e dico erano, una di quelle cose che credevo che mai e poi mai potesse piacermi, fino a quando non ho assaggiato questi peperoni! Di ritorno da un lungo pranzo dai miei zii mia madre ha portato a casa un contenitore e mi fa: questi li devi assaggiare! E stato amore!! Io li faccio bruciacchiare un po troppo... mi piacciono cosi che ci posso fare @__@ ! Questi peperoni sono stati raccolti nel mio modestissimo orticello! Metterò qualche foto più in là!!

Tiramisù

Ingredienti:

• 3 uova
• 250gr mascarpone
• 4 cucchiai di zucchero
• 3 confezioni di pavesini
• 4 tazzine di caffè
• 2 cucchiaio di cointreau
• cacao in polvere

Il tiramisù..... che dire per me è il TOP. Adoro questo cremoso dolce al cucchiaio perfetto per ogni occasione! Io quando lo preparo sto li a contare i minuti, e a volte non resisto e lo mangio subito, senza aspettare che si compatti per bene in frigo! Non amo il mascarpone ne il caffè da soli...ma messi insieme, strato dopo strato sono una delizia irresistibile!! Solo a guardare le foto mi viene una fameeee! Bisogna correre al supermercato e fare una scorta di mascarpone! ;)

Da oggi il mio blog è "carbon neutral"

Ciao a tutti!
Curiosando come sempre nel web alla ricerca di idee, informazioni e curiosità mi sono imbattuta in questa pagina.
L'iniziativa è promossa da Doveconviene.it , un sito che si occupa di dare informazioni sui volantini della propria città, io uso moltissimo la loro app.
Ho letto i dati che sono riportati sul sito e sono sconcertata! Non sapevo che il mio blog potesse consumare tutta quella CO2!! E allora è giunto il momento di darsi una mossa! Con la mia partecipazione a questa bellissima iniziativa, proclamando il mio blog a impatto zero, verrà piantato un albero che neutralizzerà le emissioni di CO2 del mio blog per 50 anni!!

"Un albero neutralizza le emissioni di CO2 del tuo blog, per 50 anni! ... il tuo blog produce almeno 3,6kg di CO2 l'anno, un albero ne elimina 5 e vive in media 50 anni! Aiutandoci a piantarne uno, insomma, puoi continuare a scrivere sul tuo blog per il prossimo mezzo secolo!"

Vi invito a leggere e se avete un sito o un blog a partecipare a questa iniziativa che non costa nulla e contribuisce a vivere meglio!