Chiacchere di carnevale

Ingredienti:

• 300gr di farina 00
• 75gr di zucchero
• 2 uova
• 50gr di burro
• 1/2bicchiere di marsala
• scorza d'arancia grattugiata 
• pizzico di sale
• pizzico di lievito per dolci

Venghino signori venghino!!! Profumo di chiacchere e di carnevale nell'aria!!
Io sono già pronta a scherzi e divertimento! Quest'anno andrò a vedere la sfilata dei carri allegorici a Malta, ormai mia patria di adozione. Li il carnevale è una cosa seria! Organizzato a dovere e molto divertente. 
Ma torniamo a noi e alle nostre chiacchere...io amo questa ricetta che è della mia famiglia da moltissimo tempo, ed ogni anno è una gioia prepararle e gustarle tutti insieme! Una parte dell'impasto lo steso sottile per delle chiacchere molto friabili, l'altra metà invece un pò più spesso, perché io le amo leggermente più morbide.. ma questi sono gusti!
*mi scuso per aver postato un pò in ritardo la ricetta, avevo pianificato una data errata ed è saltato tutto!!

Crostata al cioccolato e fragole

Ingredienti:
pasta frolla al cioccolato

• 450gr di farina 00
• 50gr di cacao amaro in polvere
• 200gr di zucchero di canna
• 100ml di olio di semi di girasole
• 2 uova
• 1/2 bicchiere di acqua
• Scorza di un arancia

ripieno al cioccolato

• 300ml di panna fresca
• 600ml di latte
• 300gr di cioccolato fondente
• 2 uova

fragole tagliate a pezzi per decorare

Come sempre girovagando nel web sono stata colpita da una crostata al cioccolato e subito ho voluto riproporre la mia versione con pasta frolla all'olio. I miei amici l'hanno apprezzata molto. Ha un sapore esplosivo di cioccolato restando comunque morbido e delicato, le fragole poi danno quel tono di freschezza che la rendono perfetta in qualsiasi momento!

Collaborazione con Perle di soia

Care amiche,
oggi vi parlo di una nuova collaborazione con Perle di soia, della giovane azienda San Martino s.r.l. fondata nel 2012 a Verona, che produce prodotti alimentari interamente Bio nel rispetto del benessere e della buona alimentazione.

Spesso tra i miei buoni propositi emerge la voglia di fare merende "sane", proviamo sempre tutte ogni lunedì ad iniziare la dieta e a decidere di mangiare sano e questo prodotto fa al caso nostro: uno snack a portata di borsetta e soprattutto naturale! Non mi stancherò mai di dire che è importantissimo sapere cosa mangiamo e dare importanza sempre ad ogni singolo pasto.

La linea Perle di soia è disponibile in cinque differenti gusti: cioccolato al latte, cioccolato fondente, tostate, arancia e salsa tamari.
Io ho già individuato le mie preferite, e voi cosa aspettate? Correte a provarle!

La Storia della Soia inizia oltre 5.000 anni fa quando le popolazioni orientali la utilizzavano quotidianamente nella loro cultura alimentare.

La Soia è la fonte principale di proteine vegetali...

A breve nuove ricette con perle di soia!

Cestini di radicchio, pollo e ananas

Ingredienti:

• 5 foglie di radicchio intere
• rucola q.b.
• 2 fette di petto di pollo
• 1\4 di ananas fresco
• curcuma q.b.
• perle di soia alla salsa tamari q.b.
• sale e pepe q.b
• 4 cucchiai di yogurt greco 
• glassa di aceto balsamico q.b.

Eccomi qui a parlarvi di una nuova ricetta, questa in collaborazione con perle di soia, un'azienda di cui vi ho parlato poco tempo fa qui
Ispirata dal cibo sano e che fa bene ho voluto creare delle barchette monoporzioni fresche e saporite. Un giusto mix di sapori,colori e consistenze che ho apprezzato tantissimo e spero anche voi se vi cimenterete nella preparazione di  questo semplice piatto.

Torta crema fragole e amaretti

Ingredienti:

• 1 pan di spagna (il mio era da 18)
• 1 dose di crema pasticcera qui (io non ho messo l'essenza al pistacchio)
• 1 confezione di fragole fresche
• 3 cucchiai di liquore all'arancia
• 8\9 amaretti
• acqua q.b.
• zucchero q.b

E se è vero che "a volte ritornano" eccomi nuovamente qui a scrivere al mio trascurato e amatissimo blog! In questo periodo tra lavoro e mille cambiamenti trovare spazio per mettermi ai fornelli e scrivere sta diventando un miraggio!! Un lusso che cercherò di riprendermi presto! Certo che,se anche la tecnologia,mi rema contro...non ci siamo proprio. Prima il pc fuori uso, poi la fotocamera che mi abbandona per sempre....posso farcela! Abbiate fiducia! 
Oggi, complice mia cognata Fabiola a cui è avanzato un pan di spagna che ho subito fatto mio, ecco veloce veloce un dolce fresco e super slupposo!!

Muffuletta

Ingredienti:

• 550gr di farina 0
• 350/400ml di acqua
• 1 cubetto di lievito di birra fresco
• 7gr di sale
• Olio q.b.
• Semi di sesamo q.b.

La muffuletta è un pane tondo, schiacciato di farina bianca dalla crosticina croccantina e morbido dentro. La sua particolarità è quella di fare parte , a Palermo, della grande tradizione della festa dei morti. La muffuletta viene preparata la mattina presto e ancora calda condita con olio d'oliva (olio buono, di quello appena preso al frantoio) acciughe, pomodoro a fette, sale e pepe. Per i più golosi si può aggiungere della ricotta fresca o del formaggio a fette tipo caciocavallo. Io lo amo semplice, e diventa durante tutto il giorno del 2 novembre la mia colazione, lo spuntino e il pranzo!! La solita esagerata, lo so, ma devo farne il pieno e poi si mangia una sola volta all'anno... concedetemelo!!

Frittata al forno con zucchinette e patate

Ingredienti:

• 4 uova
• 1 zucchina verde
• 2 patate medie
• 1 cipolla piccola
• olio evo
• sale e pepe q.b. 
• curcuma q.b.
• 1 bocconcino di mozzarella

Un piatto completo che adoro alla follia! La frittata al forno è sempre super apprezzata a casa mia, se poi arricchita, come in questo caso di patate, zucchine e cipolla passati in padella.. beh diventa una goduria unica!! La cottura al forno della frittata mi piace molto perchè mantiene la sua umidità e poi fingiamo che sia light! Volete mettere? La linea prima di tutto... e chi mi crede!! Eccovi come la preparo! Baciii

Noodles di riso con verdure e salmone

Allora.. non e che gli altri giorni io scoppi di energia, ma questo ultimo periodo, complice il caldo e la voglia di vacanze, sono proprio KO! Il forno sta diventando un semplice abbellimento della casa, nessuno trova il coraggio di mettersi a cucinare e sfornare prelibatezze, questo lusso lo riserviamo per il mese di settembre! Oggi invece ritorno di fiamma per il salmone affumicato!! Come non preparare un'insalata di noodles?  Noodles freschi freschi!! Venghino signori venghinoooo!

Torta sbriciolata di ricotta

Ingredienti:

• 500 gr di ricotta 
• 150 gr di zucchero semolato
• 90 gr di gocce di cioccolato
• 300 gr di farina
• 100 gr di zucchero semolato
• 100 gr di burro
• pizzico di sale
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito per dolci
• vaniglia q.b.

Fragrante, morbida, cremosa e tanto ma tanto buona!! Non so se sia più buona che facile o facile che buona... direi entrambe! Magari non è proprio una torta estivissima... con la ricotta e le gocce di cioccolato ma so che cambierete idea una volta fatta e messa in frigo! IRRESISTIBILE!! Quindi ricapitolando, che è buona ve l'ho già detto, che è facile pure.. quindi non resta che lasciarvi la ricetta e a voi l'arduo compito di resistergli....

Falafel

Ingredienti:

• 500 gr di ceci mini secchi
• 1 cipolla
• 1 mazzetto di prezzemolo
• farina q.b.
• olio di semi
• salsa yogurt  

Questa è l'unica foto che sono riuscita a fare... sono finite prima di arrivare in tavola. Va bè io una l'assaggio per vedere com'è di sale... passa mamma e che fa una non l'assaggia? Ci siamo ritrovati con le popettine di falafel in mano la salsa yogurt da una parte e parlavamo sul gusto e possibili abbinamenti quando ad un tratto scolo l'ultima falafele e spengo il fuoco. Noooooooooo disastro dei disastri!! Posate subito le falafel!! Ladri e sconsiderati!! Devo fare la foto! Mia sorella alza gli occhi al cielo come per dire: ma sempre a fotografare il cibo stai?? Mah... (bocca spalancata) lo sai no ( nuovamente bocca spalancata) che le metto sul blog!! Tratto da: storie di vita quotidiana in casa mia.