Aglio,olio e peperoncino sprint

Beh.. lo sprint è dato dalla mollica di pane passata in padella e da quelli che sto facendo questa mattina per preparare un paio di ricette! Non che ci sia qualcuno in casa a cronometrarmi, ma quando mi metto in testa di dover fare un  tot di piatti devo farli in meno tempo possibile così da avere tutto lindo e profumato in tempo per... per... per farmi un po gli affari miei! Cose da donne, smalto, accendere una candela profumata al ribes, sfogliare il nuovo catalogo di Zara, insomma cose preziosissime ed irrinunciabili!!
Oggi quindi pranzetto veloce ma super buono, perché vuoi mettere, un classico sta bene su tutto!

Ingredienti:
250gr di spaghetti (io linguine), 1 spicchio d'aglio, metà peperoncino fresco, olio evo q.b., sale q.b, mollica di pane q.b.

Mettere sul fuoco la pentola per la pasta, quando bollirà salare e far cuocere la pasta. 
Nel frattempo in una padella versare l'olio e unire lo spicchio d'aglio pulito e il peperoncino, lasciare soffriggere per qualche minuto e spegnere. In un'altra padella versate la mollica di pane e a fuoco dolce lasciate colorare. Non appena la pasta sarà pronta scolate (lasciate sempre un po d'acqua di cottura da parte da aggiungere se risultasse troppo asciutta) e passate nella padella con l'olio, mescolate bene spolverate con la mollica di pane abbrustolita e servite.

Zucca in agro-dolce

Odiate come me l'aceto? Provate la zucca in agrodolce e vi ricrederete!! 
Almeno per me è stato così, da sempre l'aceto non è stato di mio gradimento, di qualsiasi colore e profumo ma questo, fatto con l'aceto balsamico devo dire che è veramente delicato e con un gusto veramente straordinario. La zucca fritta poi, so che l'apprezzerete! 
Preparatela per farne un sostanzioso contorno, per un ricco buffet o per un aperitivo con gli amici.

Ingredienti:
400gr di zucca, 1/2 bicchiere di aceto balsamico, 2 cucchiai di zucchero, olio per friggere q.b., sale q.b

Pulire e tagliare a fette di 1/2 cm circa la zucca e iniziare a friggere in abbondante olio e salate. Quando la zucca sarà tutta cotta tenere da parte e lasciare intiepidire l'olio della frittura, rimettere sul fuoco e unire l'aceto balsamico e lo zucchero, lasciare sfumare per qualche secondo e ricoprire la zucca con questo "sughetto", lasciare insaporire e servire.

Pesto alla zucca per noia

Il titolo dice già tutto senza bisogno di dover aggiungere altro. Cucinare per noia non è che sia il massimo ma dopo una mattinata in giro al mercato a fare spesa di frutta e verdura e poi di corsa al mare tra bagni, panini e altri bagni rinfrescanti mi ritrovo da sola a casa questa sera tra tv e divano a girovagare su internet tra social e ricette del web. Poi come sempre una più delle altre attira la mia curiosità e inizia la ricerca, il confronto tra altre mille ricette e la voglia di sperimentare e in men che non si dica mi ritrovo a pelare, tagliare e spadellare. Devo dire che non avevo mai pensato di usare la zucca per farne del pesto ma provare cose nuove stuzzica sempre la mia fantasia ed ho quindi pensato di prepararne un pò in più da congelare e usare all'evenienza per un dolce sughetto per la pasta o per insaporire un'insalata di riso o pasta fredda vedremo. L'idea nasce da una ricetta per il famoso Bimby ma nessuno ci impedisce di usare una normale pentola e un frullatore a immersione! L'importante al momento è che la noia sia passata e che il pesto emana un profumo fantastico!!

Ingredienti:
400gr di zucca
1/2 cipolla bianca
foglie di basilico fresco q.b.
un piccolo pezzo di zenzero fresco
sale q.b.
pepe q.b.
4 cucchiai di olio evo

In una pentola mette l'olio e la cipolla tritata, quando la cipolla diventerà translucida aggiungete la zucca tagliata a piccoli pezzetti. Lasciate cuocere con il coperchio per una decina di minuti, quando la zucca sarà cotta aggiungete sale, pepe, lo zenzero e le foglie di basilico. Spegnete e passate tutto al minipimer o frullatore. Lasciate raffreddare e congelate in piccole porzioni o usatelo subito per condire i vostri piatti

Parmigiana della nonna

Ore 8:30, lui è a lavoro e io ho già riempito una lavatrice, nell'hotel di fronte i turisti sono in balcone mezzi nudi a sorseggiare tazzoni di caffè bollente il pullman delle 9 è forse in anticipo e crea come sempre una fila di macchine che suonano come matti!
In pigiama e con il sonno negli occhi sono davanti al frigo perchè so di avere un'appuntamento con loro.. 4kg di melanzane da smaltire nel miglior modo possibile, parmigiana!! Ma non una parmigiana qualsiasi, la Parmigiana più buona della mia vita, la parmigiana dei miei ricordi, quella che mi faceva mia nonna Lina. Tutti avrebbero dovuto assaggiare un piatto cucinato dalla mia nonna, lei era super, senza ricettario ne bilancia creava dolcetti e prelibatezze per un esercito con una spensieratezza unica e che sapori! Se chiudo gli occhi posso ancora sentirli, purtroppo solo nei miei ricordi, ma ci provo cucinando questa che mio marito ha battezzato "patanzana" perchè fatta con le patate oltre che con le melanzane e udite udite non ha parmigiano, perchè io ero l'unica in famiglia a non mangiare formaggio quindi una piccola padellina mia nonna la faceva per me, "a nonna questa è tua, ci ho messo le patate così ha più sapore" e la mangio ancora oggi così, perchè ha più sapore...

Ingredienti:
1 melanzana grande
3 patate
700gr di passata di pomodoro circa
basilico fresco
sale q.b.
olio per friggere q.b

Riempite una padella piena di olio e portate a temperatura, nel frattempo pelate le patate e tagliate a fette intere, fate la stessa cosa con le melanzane man mano che si cucinano così non si rischia di farle annerire. Friggete tutte le patate e le melanzane, salatele e mettete in due piatti differenti con carta assorbente e lasciate raffreddare. 
Ora si deve comporre la "patanzana". In una padella media sporcare con un po di passata di pomodoro e procedere con gli strati prima melanzane, 2/ foglie di basilico, passata e strato di patate; procedere così fino ad avere 4 strati in totale, ricoprire con la restante passata e mettere sul fuoco basso, quando inizierà a sobbollire spegnere e gustare con tanto di scarpetta autorizzata!

Con questa ricetta partecipo al mio primo contest, organizzato dal blog "profumo di broccoli"  che cade proprio a pennello.

Girelle con crema e pesche

Quando una ricetta viene postata a raffica e non si parla d'altro sono due i sentimenti che aleggiano su di me, il primo quello che vince quasi sempre su tutti, è quello di detestare quella ricetta, il secondo è quello che mi dice di non ascoltare il primo e provare! La ricetta originale riportava qualche grammo in più di burro ma ne ho fatto a meno e non mi sono pentita della scelta. Mentre la crema mi è sembrata un po poca, le rifarò perchè sono state apprezzate e spazzolate in due giorni ma raddoppierò sicuramente la dose della crema e proverò con qualche altro tipo di frutto, anche se le pesche sono perfette per dare alla colazione quel profumo d'estate che mette subito di buon umore anche se sono le 7 e la voglia di tornare a lavoro è rimasta in vacanza!

Ingredienti:
crema: 250 gr di latte, 1 uovo, 30gr di amido di mais, 70gr di zucchero, un pizzico di cannella , scorza di limone grattugiata, 1 pesca
impasto: 250gr di farina 0, 120gr di latte, 50gr di burro, 1 uovo, 50gr di zucchero, 5gr di lievito secco, un pizzico di sale

Iniziate con l'impasto, nella farina unire tutti gli ingredienti e impastare per un paio di minuti fino a raggiungere una consistenza compatta ma morbida. dategli una forma sferica e lasciate a lievitare avvolto da carta pellicola per 2 ore. Ora occupatevi della crema mettendo il latte con la scorza di limone e la cannella sul fuoco, a parte mescolate lo zucchero con l'uovo e l'amido, aggiungete qualche cucchiaio di latte se dovesse risultare troppo secco da mescolare. Non appena il latte inizia a sobbollire unire il composto e iniziare a mescolare con delle fruste per un paio di minuti fino a quando non si sarà addensata la crema. Togliere dal fuoco mettere carta pellicola a contatto e lasciare raffreddare. Quando la crema è fredda aggiungere una pesca sbucciata e tagliata a piccoli pezzi. Una volta lievitato stendete l'impasto e formate un rettangolo , stendete su tutta la superficie la crema con la pesca e arrotolate dal lato più lungo, tagliate l'impasto e ricavatene 11/12 girelle di 3 cm di spessore circa. Su una placca da forno rivestita di carta forno mettete le girelle e lasciate riposare in forno spento ancora per 2 ore, dopo infornate a forno caldo 180° per 20 min.

Focaccia al rosmarino

Vorrei avere la macchina del tempo, non per andare avanti o indietro nel tempo ma per poterlo fermare! Si fermarlo a mio piacimento. Ci sono quei giorni carichi di cose da fare, tra lavoro casa aiutooo!!Per adesso sto friggendo le melanzane per una prossima ricettina che troverete sempre qui, sto tentando di scrivere questo post e magari fare il bucato e passare l'aspirapolvere per casa e allora si, vorrei avere la macchina del tempo per potermi anche andare a fare un bagno al mare fare shopping andare dal parrucchiere e aspettare tutta imbellita il maritino che torna da lavoro. Certo uno sguardo al passato lo darei volentieri per dire quella frase non detta e perchè no fare un giro nell'Italia del Rinascimento o del Romanticismo... divago come al solito, tornando alla cucina ecco la ricetta di una focaccia al rosmarino semplice quanto buona. Con questa dose a me ne sono venute due teglie da 28cm una tonda e una quadrata ma la prossima volta le farò in teglie più piccole così che vengano ancora più alte!

Ingredienti:
250gr farina manitoba
250 farina 00
1 bustina di lievito di birra secco
250ml di acqua
1 cucchiaino di sale
olio evo q.b
un rametto di rosmarino fresco 
sale grosso q.b.

Unire tutti gli ingredienti in una planetaria o in una spianatoia e impastare bene il tutto, deve risultare un impasto morbido e appiccicoso. Lasciate riposare 30 min. Stendete l'impasto nelle teglie unte di olio, se serve sporcatevi le punte delle dita con l'olio per stendere meglio la focaccia. A questo punto spennellate con olio e condite con sale grosso e aghi di rosmarino. Mettete le focacce a lievitare per 2 ore dentro al forno spento. Trascorso il tempo di lievitazione infornate a forno caldo 200° per 30 min.

Budino al cioccolato con biscotti come quello della mia mamma

Neanche un mese che sono via da casa e già ne sento la mancanza? Sarà mai possibile? E invece si possibilissimo... e questa mattina per sentirmi più vicina a casa mi voglio coccolare con questo budino al cioccolato stra-pieno di biscotti che mia mamma mi faceva sempre la mattina, appena preparato e bollente nei mesi invernali e freddo da frigo in estate. In entrambe le stagioni sempre apprezzato da tutti noi! 
Nel pomeriggio grande consegne qui, arriva finalmente il nostro agognato divano e già immagino la scena cuscino tv e cucchiaiate di budino (se non è coccolarsi questo), allora ho preso il cellulare e chiamato mia mamma per farmi dare la ricetta e lei: ma come la ricetta del budino? E così facile... 
Non importa se è facile tu spiegamela ancora ancora e ancora...

Ingredienti:
1l di latte intero
100gr di amido 
zucchero q.b
4 cucchiai di cacao in polvere
un pizzico di cannella
biscotti secchi q.b.

Versate il latte in pentola lasciandone un po da parte dove scioglierete l'amido. Aggiungete al latte lo zucchero, la cannella e il cacao mescolate per evitare che si formi quella patina sul latte e quando inizierà a bollire versate il latte dove avete sciolto l'amido, mi raccomando questa deve essere un'operazione super rapida. Mescolate per alcuni minuti e quando sarà abbastanza cremoso e compatto spegnete. In uno stampo per budini o in una grande boule di vetro versate una piccola quantità di budino e disponete il primo strato biscotti proseguite così fino al termine degli ingredienti.
A questo punto a voi la scelta di mangiarlo ancora caldo o lasciarlo riposare in frigo per un paio di ore, visto la calura estiva io scelgo la seconda buon appetito!

Naan all'aglio, e piccola spiegazione della mia assenza

Eccomi qua a scrivere, per fortuna o purtroppo... non la sapremo mai.
Quelli passati lontano dal blog sono stati mesi impegnativi, fatti di ore che avrei voluto diventassero giorni, di quei giorni che "ho mille cose da fare"e il tempo non basta mai. Organizzare un matrimonio, il mio matrimonio, con lui, lo sposo, che vive lontano e pianificare un mega trasloco al rientro dal viaggio di nozze con annesso cambio di Stato e di vita mi ha impegnata tantissimo ma lo rifarei subito! Tutto è stato perfetto come sognavo e non potevo chiedere di meglio. Ma ora che il Si è stato pronunciato il viaggio di nozze vissuto a pieno e il trasferimento concluso... è ora di pensare anche a te amato Blog! Come prima ricetta, per inaugurare pentole e mestoli non potevo che preparare un piatto d'ispirazione Indiana, che durante tutto il nostro viaggio non è mai mancato. Il naan equivale al nostro pane, immancabile sulle tavole degli Indiani a colazione, pranzo e cena. Il naan ha la forma di una goccia è morbido e fragrante e può essere servito semplice oppure con l'aggiunta di aglio, coriandolo fresco, spezie e l'immancabile spennellata di burro. Preparare il naan è molto semplice per cuocerlo basta avere una padella antiaderente con fondo spesso e il risultato è garantito!

Ingredienti:

• 500gr di farina 00
• 300ml di latte intero
• 1 uovo
• 50gr di burro chiarificato
• 1 cucchiaino di lievito disidratato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• 6 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai di olio evo

Tagliate l'aglio in fettine sottili e unitelo al burro. Preparate due ciotole, nella prima mescolate l'uovo e il latte e nella seconda farina, sale, zucchero e  lievito. Unite i liquidi alle polveri e iniziate ad impastare fino al raggiungimento di una pasta morbida e liscia, unite a questo punto l'olio e impastate, l'impasto dovrà risultare molto elastico e un po appiccicoso. Avvolgete la pasta nella pellicola e lasciate riposare per 1 ora.

A questo punto la pasta sarà lievitata, dividetela in 8/9 palline che schiaccerete per appiattirle e lasciate riposare 30 min coperte da un telo.

Come detto prima per cuocere il naan potete usare una padella antiaderente dal fondo spesso, la padella per le crépe o il forno. Accendete il fuoco e lasciate scaldare la padella, prendete l'impasto e appiattitelo col mattarello, allungatelo con le mani per dargli la tipica forma a goccia e ripassate il mattarello, la pasta deve risultare sottile. A questo punto mettete il naan in padella e lasciate cuocere 2/3 min per lato. Quando sarà cotto spennellatelo con il burro all'aglio da entrambe le parti e servite caldo.

Bocconcini di pane fritto con insalatina

Ingredienti:

• 250gr di farina di semola
• 8 gr di lievito di birra disidratato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaio di olio evo
• acqua q.b.
• 4 pomodorini di pachino
• rucola q.b.
• scaglie di grana
• perle di soia tostate q.b.
• sale e pepe q.b.
• olio di semi per friggere

Piove, da quasi due settimane a Palermo piove ininterrottamente. Che parola lunga è complessa!! Proprio come queste giornate ugiose, fredde e tristi! E anche vero che le giornate di pioggia mi spingono a restare a casa ed accendere il forno, ma ora basta! E visto che il sole non accenna a fare capolino metto in tavola un po di colore io! Questa ricetta che oggi vi propongo è ancora in collaborazione con Perle di soia e questa volta con le loro buonissime perle tostate! Portate un pizzico di primavera in tavola anche voi!

Crocchette di pollo (nuggets)

Ingredienti:

• 500gr di carne trita di pollo
• 70gr di pane
• 2 cucchiai di latte
• 1/2 cipolla
• sale e pepe q.b.

Per la pastella e panatura:

• 70gr di farina 00
• 70gr di latte
• 2 cucchiai di olio evo
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di lievito di birra disidratato
• sale q.b.
• pangrattato q.b.

A metà tra i classici e famosi nuggets e delle gustosissime crocchette! La differenza sta nel fatto che sono preparate in casa, ma posso assicurarvi che una tira l'altra e non farete in tempo a friggerle tutte che inizieranno a sparire dal piatto! Croccanti fuori e morbidissime dentro, al contrario di quelle da fast food! Se accompagnate dalle varie salse poi grandi e piccoli non potranno proprio resistere!! Quando le preparo ne faccio almeno il doppio, così metà le metto in freezer e mi salveranno in quelle sere dove non c'è il tempo di mettersi ai fornelli!

Chiacchere di carnevale

Ingredienti:

• 300gr di farina 00
• 75gr di zucchero
• 2 uova
• 50gr di burro
• 1/2bicchiere di marsala
• scorza d'arancia grattugiata 
• pizzico di sale
• pizzico di lievito per dolci

Venghino signori venghino!!! Profumo di chiacchere e di carnevale nell'aria!!
Io sono già pronta a scherzi e divertimento! Quest'anno andrò a vedere la sfilata dei carri allegorici a Malta, ormai mia patria di adozione. Li il carnevale è una cosa seria! Organizzato a dovere e molto divertente. 
Ma torniamo a noi e alle nostre chiacchere...io amo questa ricetta che è della mia famiglia da moltissimo tempo, ed ogni anno è una gioia prepararle e gustarle tutti insieme! Una parte dell'impasto lo steso sottile per delle chiacchere molto friabili, l'altra metà invece un pò più spesso, perché io le amo leggermente più morbide.. ma questi sono gusti!
*mi scuso per aver postato un pò in ritardo la ricetta, avevo pianificato una data errata ed è saltato tutto!!

Crostata al cioccolato e fragole

Ingredienti:
pasta frolla al cioccolato

• 450gr di farina 00
• 50gr di cacao amaro in polvere
• 200gr di zucchero di canna
• 100ml di olio di semi di girasole
• 2 uova
• 1/2 bicchiere di acqua
• Scorza di un arancia

ripieno al cioccolato

• 300ml di panna fresca
• 600ml di latte
• 300gr di cioccolato fondente
• 2 uova

fragole tagliate a pezzi per decorare

Come sempre girovagando nel web sono stata colpita da una crostata al cioccolato e subito ho voluto riproporre la mia versione con pasta frolla all'olio. I miei amici l'hanno apprezzata molto. Ha un sapore esplosivo di cioccolato restando comunque morbido e delicato, le fragole poi danno quel tono di freschezza che la rendono perfetta in qualsiasi momento!

Collaborazione con Perle di soia

Care amiche,
oggi vi parlo di una nuova collaborazione con Perle di soia, della giovane azienda San Martino s.r.l. fondata nel 2012 a Verona, che produce prodotti alimentari interamente Bio nel rispetto del benessere e della buona alimentazione.

Spesso tra i miei buoni propositi emerge la voglia di fare merende "sane", proviamo sempre tutte ogni lunedì ad iniziare la dieta e a decidere di mangiare sano e questo prodotto fa al caso nostro: uno snack a portata di borsetta e soprattutto naturale! Non mi stancherò mai di dire che è importantissimo sapere cosa mangiamo e dare importanza sempre ad ogni singolo pasto.

La linea Perle di soia è disponibile in cinque differenti gusti: cioccolato al latte, cioccolato fondente, tostate, arancia e salsa tamari.
Io ho già individuato le mie preferite, e voi cosa aspettate? Correte a provarle!

La Storia della Soia inizia oltre 5.000 anni fa quando le popolazioni orientali la utilizzavano quotidianamente nella loro cultura alimentare.

La Soia è la fonte principale di proteine vegetali...

A breve nuove ricette con perle di soia!

Cestini di radicchio, pollo e ananas

Ingredienti:

• 5 foglie di radicchio intere
• rucola q.b.
• 2 fette di petto di pollo
• 1\4 di ananas fresco
• curcuma q.b.
• perle di soia alla salsa tamari q.b.
• sale e pepe q.b
• 4 cucchiai di yogurt greco 
• glassa di aceto balsamico q.b.

Eccomi qui a parlarvi di una nuova ricetta, questa in collaborazione con perle di soia, un'azienda di cui vi ho parlato poco tempo fa qui
Ispirata dal cibo sano e che fa bene ho voluto creare delle barchette monoporzioni fresche e saporite. Un giusto mix di sapori,colori e consistenze che ho apprezzato tantissimo e spero anche voi se vi cimenterete nella preparazione di  questo semplice piatto.

Torta crema fragole e amaretti

Ingredienti:

• 1 pan di spagna (il mio era da 18)
• 1 dose di crema pasticcera qui (io non ho messo l'essenza al pistacchio)
• 1 confezione di fragole fresche
• 3 cucchiai di liquore all'arancia
• 8\9 amaretti
• acqua q.b.
• zucchero q.b

E se è vero che "a volte ritornano" eccomi nuovamente qui a scrivere al mio trascurato e amatissimo blog! In questo periodo tra lavoro e mille cambiamenti trovare spazio per mettermi ai fornelli e scrivere sta diventando un miraggio!! Un lusso che cercherò di riprendermi presto! Certo che,se anche la tecnologia,mi rema contro...non ci siamo proprio. Prima il pc fuori uso, poi la fotocamera che mi abbandona per sempre....posso farcela! Abbiate fiducia! 
Oggi, complice mia cognata Fabiola a cui è avanzato un pan di spagna che ho subito fatto mio, ecco veloce veloce un dolce fresco e super slupposo!!

Muffuletta

Ingredienti:

• 550gr di farina 0
• 350/400ml di acqua
• 1 cubetto di lievito di birra fresco
• 7gr di sale
• Olio q.b.
• Semi di sesamo q.b.

La muffuletta è un pane tondo, schiacciato di farina bianca dalla crosticina croccantina e morbido dentro. La sua particolarità è quella di fare parte , a Palermo, della grande tradizione della festa dei morti. La muffuletta viene preparata la mattina presto e ancora calda condita con olio d'oliva (olio buono, di quello appena preso al frantoio) acciughe, pomodoro a fette, sale e pepe. Per i più golosi si può aggiungere della ricotta fresca o del formaggio a fette tipo caciocavallo. Io lo amo semplice, e diventa durante tutto il giorno del 2 novembre la mia colazione, lo spuntino e il pranzo!! La solita esagerata, lo so, ma devo farne il pieno e poi si mangia una sola volta all'anno... concedetemelo!!

Frittata al forno con zucchinette e patate

Ingredienti:

• 4 uova
• 1 zucchina verde
• 2 patate medie
• 1 cipolla piccola
• olio evo
• sale e pepe q.b. 
• curcuma q.b.
• 1 bocconcino di mozzarella

Un piatto completo che adoro alla follia! La frittata al forno è sempre super apprezzata a casa mia, se poi arricchita, come in questo caso di patate, zucchine e cipolla passati in padella.. beh diventa una goduria unica!! La cottura al forno della frittata mi piace molto perchè mantiene la sua umidità e poi fingiamo che sia light! Volete mettere? La linea prima di tutto... e chi mi crede!! Eccovi come la preparo! Baciii

Noodles di riso con verdure e salmone

Allora.. non e che gli altri giorni io scoppi di energia, ma questo ultimo periodo, complice il caldo e la voglia di vacanze, sono proprio KO! Il forno sta diventando un semplice abbellimento della casa, nessuno trova il coraggio di mettersi a cucinare e sfornare prelibatezze, questo lusso lo riserviamo per il mese di settembre! Oggi invece ritorno di fiamma per il salmone affumicato!! Come non preparare un'insalata di noodles?  Noodles freschi freschi!! Venghino signori venghinoooo!

Torta sbriciolata di ricotta

Ingredienti:

• 500 gr di ricotta 
• 150 gr di zucchero semolato
• 90 gr di gocce di cioccolato
• 300 gr di farina
• 100 gr di zucchero semolato
• 100 gr di burro
• pizzico di sale
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito per dolci
• vaniglia q.b.

Fragrante, morbida, cremosa e tanto ma tanto buona!! Non so se sia più buona che facile o facile che buona... direi entrambe! Magari non è proprio una torta estivissima... con la ricotta e le gocce di cioccolato ma so che cambierete idea una volta fatta e messa in frigo! IRRESISTIBILE!! Quindi ricapitolando, che è buona ve l'ho già detto, che è facile pure.. quindi non resta che lasciarvi la ricetta e a voi l'arduo compito di resistergli....

Falafel

Ingredienti:

• 500 gr di ceci mini secchi
• 1 cipolla
• 1 mazzetto di prezzemolo
• farina q.b.
• olio di semi
• salsa yogurt  

Questa è l'unica foto che sono riuscita a fare... sono finite prima di arrivare in tavola. Va bè io una l'assaggio per vedere com'è di sale... passa mamma e che fa una non l'assaggia? Ci siamo ritrovati con le popettine di falafel in mano la salsa yogurt da una parte e parlavamo sul gusto e possibili abbinamenti quando ad un tratto scolo l'ultima falafele e spengo il fuoco. Noooooooooo disastro dei disastri!! Posate subito le falafel!! Ladri e sconsiderati!! Devo fare la foto! Mia sorella alza gli occhi al cielo come per dire: ma sempre a fotografare il cibo stai?? Mah... (bocca spalancata) lo sai no ( nuovamente bocca spalancata) che le metto sul blog!! Tratto da: storie di vita quotidiana in casa mia.